認識印度香料

2023年1月29日 — 【試看片】認識辛香料型態 ; 07:41. 2-1 認識6種香料和其功能 ; 12:27. 2-2 6種香料就能做的咖哩：日式咖哩雞 ; 11:31. 2-3 6種香料就能做的咖哩：印度什錦蔬食 ...

2022年6月9日 — 據說印度當地的香料有上百種，大家常聽到的薑黃、綠荳蔻、肉桂、丁香，都是香料的一種。 若用營養科學的角度看待香料，這些香氣的來源都是易揮發的化學分子， ...

2021年3月16日 — 印度人煮菜用香料，跟我們用醬油與香油是差不多的概念。 哪道菜要灑一點這個，放一點那個，只是調味日常。 用薑蒜末、洋蔥、番茄，與薑黃跟 ...

2019年3月24日 — 鬱金香粉、薑、黑胡椒、紅辣椒、小茴香子、甜紅椒粉、番紅花粉、香菜、丁香、肉桂、小豆蔻…… 講起香料，一定會想到印度。大家知道嗎？ 在印度根本沒有咖哩（ ...

2018年7月6日 — 香料是一种魔法，让食物充满生动的表情，也开启了人们的味觉深度，是许多印度日常食物的灵魂。 · 咖哩、肉桂、胡椒、八角、柠檬叶、印度楝、阿月浑子、辣椒、 ...

2022年6月28日 — 薑黃 印度咖哩的重要香料，有預防癌症疾病的功效 肉桂 濃郁的香味是它的特色，可以有效增加免疫力 孜然 不只能增加羊肉的風味，還富含7種有益礦物質 #印度 ...

2017年10月3日 — 不過要說印度菜最具代表性的地方，莫過於各種香料的使用。在混合香料時，常用超過五種香料，有時甚至達十種或更多。活用辣椒、黑芥末 ...

印度常使用的各種香料介紹:</b>黑胡椒(Black Pepper):黑胡椒素有 【香料之王】的名號，性溫熱，因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視，是全世界使用最廣泛的香料之一。 ... 薑黃素(Curcumin):薑黃素是從薑科植物薑黃中提取的一種色素，也存在其它薑科植物中。更多項目...

2019年4月11日 — 鬱金香粉、薑、黑胡椒、紅辣椒、小茴香子、甜紅椒粉、番紅花粉、香菜、丁香、肉桂、小豆蔻……。 講起香料，一定會想到印度。大家知道嗎？在印度根本沒有咖哩（ ...